Illum blev starten på et nyt kaffeeventyr, og meget er sket siden. Holdet blev udvidet: storebror Jonas kom med ind i billedet og en lang række dygtige baristaer ligeså. En kaffebar blev til flere, og i dag er der 8 kaffebarer i København og omegn. Kaffebarerne serverer alle en kaffe, som vi er stolte af, på bønner som vi elsker. Ingen kaffebar er ens, og ingen bydel er den samme: og det er vigtigt for os, at vores kaffebarer kan rumme det særprægede bymiljø.
Kvaliteten skal dog være den samme hele vejen rundt; om du dropper ind på den lille kaffebar på Trianglen, eller om du svinger forbi OC på Dosseringen. Kvaliteten skal også kunne finde vej hjem i det private, og derfor er vores bønner også tilgængelige på abonnement. Du kan få leveret friske bønner på dørtrinnet, så du altid har kvalitetskaffe i hjemmet!
Vi prøver hele tiden at forbedre os, og vi eksperimenterer løbende for at kunne give dig den bedste oplevelse. Vi kigger på vores arbejdsgange, skærer det unødvendige fra og prøver at minimere alt spild. Som en del af dette arbejde fik vi i 2017 det økologiske sølvmærke, hvilket vi er glade for og selvfølgelig stadigvæk har.
I 2017 lykkedes det os de at sikre, at alt energien brugt på de forskellige kaffebarer kommer fra vindmøller. I 2018 blev vi medlem af REGA (Restauratørernes Garantiforening), hvilket vi er rigtige glade for. REGA er et brancheinitiativ med fokus på samfundsansvar. Her indgår vi i et fællesskab sammen med en masse andre engagerede og ansvarsfulde restauranter og cafeer, som alle har lysten og viljen til at ændre måden, vi driver virksomhed på. Her kan du læse mere om vores klimamål.
