Colombia, San Sebastian

Karakter: Appelsin, kakao og blomme. En sød og fyldig kaffe med mild syre.

Bønnesort: Castillo

Forarbejdning: Vasket

Område: Cuaca

Højde: 2000 masl.

Producent: Flere små landbrug

Risteprofil: Lysristet

MERE OM SAN SEBASTIAN

Vores nye colombianske filterkaffe kommer fra San Sebastián-regionen i Cauca, hvor vulkansk jord, konstant nedbør og moderate temperaturer giver et stabilt miljø for produktion af kaffe af høj kvalitet.

San Sebastian er forarbejdet ved brug af den vasket metode. Kaffebærrene presses, så bønnerne tvinges ud, og bønnerne fermenteres for at nedbryde det klæbrige frugtkød. Derefter vaskes bønnerne og kaffen tørres langsomt og forsigtigt.
 
Denne metode giver kaffen et højere niveau af syre, øget kompleksitet og en mere ren kop kaffe.

Få hjælp til brygning af filterkaffe